Какие продукты содержат пигмент ликопин, в интервью радио Sputnik рассказала диетолог, нутрициолог Зоя Богданова.
Ликопин – это природный органический пигмент, который придает овощам и фруктам красный или розовый цвет, пояснила в интервью радио Sputnik диетолог, нутрициолог Зоя Богданова. По ее словам, он защищает клетки от повреждения, старения, нейтрализуя свободные радикалы.
"В нашем организме ликопин не синтезируется, мы можем получить только с едой. Он очень термостабильный. Витамины в большинстве своем нестабильны при термической обработке они утрачиваются, а ликопин только улучшает свои свойства. Пигмент содержится в томатах, в арбузах, в гуаве. Если взять томатную пасту, к примеру, при приготовлении витамин С мы теряем, воздушные ароматические вещества тоже теряем, а ликопин не теряется", – уточнила Зоя Богданова.
Главный секрет ликопина в том, что он жирорастворимый, продолжила диетолог.
"Чтобы получить максимальную пользу, то лучше, чтобы к томатам добавлять немного жира: орехи, сыр, сливочного масла, каплю оливкового масла – это будет идеальная инъекция ликопина для организма и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы набрать необходимую суточную норму – 5 мг полезного ликопина, включайте в рацион минимум одну столовую ложку томатной пасты, 100 г арбуза или 150-200 г свежих, спелых, красных помидоров", – заключила Зоя Богданова.
:
