Как сделать компот полезным, рассказал нутрициолог

24.07.2026 06:59

Домашний компот может стать отличной альтернативой газировке, если не добавлять туда сахар, отметила в интервью радио Sputnik врач-эндокринолог, диетолог, нутрициолог, автор курса "Основы управления здоровьем" в РАНХиГС Наталья Петрова. По ее словам, любой сладкий напиток обладает высоким гликемическим индексом.

"Это означает, что уровень сахара в крови резко повышается. Происходит молниеносный выброс большого количества инсулина одномоментно. И в этой ситуации мы говорим о том, что с одной стороны, это нагрузка на поджелудочную железу, а с другой стороны, это так или иначе приводит к набору веса, поскольку инсулин можно считать, как анаболический гормон, который будет способствовать не только усвоению полученных калории, но еще и стимулировать аппетит", – предупредила Наталья Петрова.

Вместо сахара врач советует использовать сахарозаменители.

"Нужно всегда помнить, что существуют естественные углеводы, естественные так называемые сахара, которые у нас идут из непосредственно фруктов и ягод. Соответственно, можно делать компот на сахарозаменителях тоже вкусно. Вопрос заключается в долгосрочности хранения, там могут быть нюансы", – предупредила эндокринолог.

Для большей пользы она рекомендует варить компоты из разноцветных ягод и фруктов.

"У нас тогда в этом случае будет максимально разнообразный микроэлементный состав. То есть сочетание, например, если мы говорим про кисловатый вкус, это сочетание цитрусовых, черноплодной рябины, малины. И для сладости можно добавить манго. Вот будет такой комплексный компот. Это – хороший вариант. С точки зрения комплексности нужно понимать, в принципе, на этом у нас построена вся диетология. Чем радужнее продукты, которые вы используете в течение дня, тем больше вероятность того, что вы получите полноценный спектр необходимых витаминов и микроэлементов. Чем больше цветов вы сочетаете, тем полезнее это будет", – заключила Наталья Петрова.