Как восполнить дефицит витаминов, рекомендации врача

15.07.2026 08:28

Лето – прекрасная возможность позаботится о здоровье. Кандидат медицинских наук, врач Татьяна Молостова в интервью радио Sputnik объяснила, как восполнить дефицит полезных веществ.

Летом восполнить недостаток витаминов проще, не нужно искать экзотику, все самое полезное растет рядом, отметила в интервью радио Sputnik кандидат медицинских наук, врач, эксперт компании EGENY Татьяна Молостова. По ее словам, основным источником витамина А являются животные продукты и жиры, которые в жаркую погоду мы едим меньше.

"Витамин А в виде бета-каротина можно получить из растений: морковь, тыква, сладкий перец (красный), помидоры, абрикосы, дыня, арбуз, шпинат и другая листовая зелень. Но бета-каротин из растений усваивается только с жирами. Заправляйте салаты растительным маслом или сметаной. Из животных продуктов – печень (говяжья, рыбья), яйца, молочные продукты (молоко, сыр, творог, сливочное масло), жирная рыба", – пояснила Татьяна Молостова.

Витамины группы B содержатся в зерновых и бобовых, овощах и зелени, фруктах и ягодах, продуктах животного происхождения, уточнила врач.

"Витамин C – один из немногих витаминов, дефицит которого летом восполнить проще всего. Ягоды-чемпионы: черная смородина, клубника, малина, облепиха, шиповник. Фрукты: киви, цитрусовые (лимоны, апельсины), яблоки, вишня. Овощи: болгарский перец, помидоры, капуста (брокколи, белокочанная, брюссельская), зелень, молодой картофель", – рассказала эксперт.

Витамин E, по ее словам, также часто поступает в организм с жирами.

"Растительные масла (холодного отжима), орехи и семена, зелень и овощи, авокадо, яйца, жирная рыба помогут восполнить дефицит витамина Е. Помните, что витамины – это активные вещества, они не накапливаются "впрок", а сразу идут на нужды организма. Поэтому важно получать их регулярно, а не пытаться "запастись" на зиму", – советует Татьяна Молостова.