В каких продуктах максимальное количество клетчатки

12.05.2026 08:32

Для чего организму клетчатка, в интервью радио Sputnik объяснила врач-терапевт, диетолог Елена Игнатикова.

Рацион современного человека содержит в среднем в течение суток около 10-15 г клетчатки, хотя норма – от 20 до 30 г в сутки, а для людей, которые имеют хронические заболевания, такие как сахарный диабет или атеросклероз, то клетчатки рекомендуется еще больше, отметила в интервью радио Sputnik врач-терапевт, диетолог Елена Игнатикова.

"Большое употребление клетчатки влияет на аппетит, так как физическим путем будет происходить растяжение стенок желудка, в головной мозг будут поступать импульсы о том, что наступило насыщение, и таким образом человек будет меньше съедать продуктов с высокой калорийностью", – пояснила Елена Игнатикова.

По ее словам, когда включается в рацион достаточное количество клетчатки, изменяется микробиота кишечника.

"Микробиота кишечника – это основной потребитель клетчатки, и за счет ее переработки вырабатываются различные химические вещества в нашем организме. Это в том числе витамины группы В витамин К. А также микрофлора кишечника вырабатывает гормоноподобные вещества, которые могут улучшать настроение, что положительно будет сказываться на общем самочувствии", – рассказала Игнатикова.

Она перечислила продукты, которые содержат максимальное количество клетчатки.

"Богаты клетчаткой в первую очередь продукты растительного происхождения: крестоцветные, к которым относятся различные виды капусты (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста) и салатная зелень. Это различные бобовые, стручковая фасоль, нут, чечевица, обычная фасоль, также зеленый горошек и кукуруза. Такие продукты обладают малой плотностью калорий, то есть в 100 г продукта содержится меньше 100 ккал, но при этом имеют большую долю клетчатки в своем составе", – уточнила Елена Игнатикова.

Но переизбыток клетчатки может негативно сказаться на организме, предупредила диетолог.

"Когда человек достаточно много употребляет клетчатки, могут быть нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта по типу таких как вздутие и боли в животе", – заключила врач.