> На главную страницу
> Добавить в избранное
Ограничение: 16+

 

Группа ВКонтакте: Происшествия: Политика: Экономика: Туризм: Энергетика,ЖКХ,Транспорт: Природа: Общество: Связь и СМИ: Анонс: Аналитика: Дальний Восток и Арктика: Странная жизнь: Спорт: Банки: Культура и Религия: АбзацЪ: АНТИкоррупция: Выборы: Соцсети/Видео: Здоровье, медицина:



 

Технолог питания назвала рецепты блюд из вчерашнего шашлыка

Fri, 03 May 2024 09:04:01
Из остатков шашлыка можно приготовить множество вкусных блюд. Рецептами в интервью радио Sputnik поделилась технолог общественного питания Елена Ярцева.

Оставшийся шашлык следует хранить в холодильнике не больше 12 часов, а без холодильника – максимум три часа в зависимости от того, какая температура на улице. Чтобы вчерашнее мясо не пропадало, из него можно приготовить самые разнообразные блюда: салаты, супы, шаурму и даже томатно-мясной соус для макарон, отметила в интервью радио Sputnik кулинарный блогер и технолог общественного питания Елена Ярцева.

"Можно пропустить шашлык через мясорубку, фарш обжарить вместе с луком, чесноком и специями и добавить томатное пюре. У нас получится томатный мясной соус "а-ля болоньезе". Либо можно фарш из шашлыка обжарить с луком и сделать макароны по-флотски. Из прокрученного шашлыка можно приготовить начинку для блинчиков, пирожков или пирога. Главное, вчерашний шашлык нужно обязательно подвергать термической обработке, чтобы обезопасить себя от отравлений. Даже если вы хранили мясо в холодильнике, его обязательно надо обжарить ", – предупредила Елена Ярцева.

Также вчерашний шашлык отлично подойдет для шаурмы, продолжила она.

"Произвольно нарезаем обжаренный шашлык, чтобы удобно было закручивать в лаваш. Добавляем туда нарезанные соломкой любые овощи, какие у нас есть: морковь, салатные листья, огурцы, редиску, можно даже морковь по-корейски добавить. Все это заворачиваем в лепешку, обжариваем ее на сухой сковороде, и у нас готова шаурма со вчерашним шашлыком", – рассказала Елена Ярцева.

Остатки мяса, приготовленного на открытом огне, можно использовать и для салатов. Например, сделать оливье или салаты в азиатском стиле.

"Берем вареные морковь и картофель, соленый огурец, зеленый горошек. Обжариваем шашлык, остужаем, нарезаем и добавляем в овощи. Все это заправим майонезом, и у нас получится оливье не с колбасой, не с курицей, а со вчерашним шашлыком. Можно приготовить овощные салаты в азиатском стиле: берем сладкий перец, огурец, стебель сельдерея, острый перец чили, чеснок и листья кинзы. Это все вместе с шашлыком нарезаем красивой соломкой и делаем заправку из соевого и сладкого соуса свит-чили, кунжутного масла и сока лимона", – добавила Елена Ярцева.

Она также порекомендовала использовать остатки шашлыка для супов, таких как гороховый или солянка. Что касается вторых блюд, то вчерашний шашлык можно потушить с капустой или приготовить жаркое, посоветовала технолог общественного питания.

"Надо обжарить и нарезать шашлык и тушить его вместе с капустой. Со свиным шашлыком будет очень вкусно, получится бигус. Или можно сделать жаркое: обжариваем грибы с луком и шашлыком, добавляем почищенный, нарезанный картофель, немного воды и тушим под крышкой полчаса. Получается такое достаточно легкое блюдо", – подытожила Елена Ярцева.


Назад | Обсудить в блоге редактора
Реклама:

Последние новости раздела:
Thu, 20 Jun 2024 19:51:53 Врачи спасли мужчину с шурупом в голове
Wed, 19 Jun 2024 09:38:53 Врач назвала три экспресс-диеты, которые лучше не пробовать
Wed, 19 Jun 2024 08:24:26 Новую вакцину от туберкулеза в России испытают на добровольцах в конце 2025 года
Tue, 18 Jun 2024 08:40:13 Четыре человека с подозрением на ботулизм экстренно госпитализированы в Нижнем Новгороде
Tue, 18 Jun 2024 08:24:15 Как правильно открывать купальный сезон
Tue, 18 Jun 2024 08:23:25 Можно ли на черешне сбросить вес
Mon, 17 Jun 2024 10:07:00 Сомнолог раскрыл механизм влияния нарушений сна на вес
Mon, 17 Jun 2024 08:50:09 Диагнозы по фотографии врачи начнут ставить в России уже в ближайшие годы
Fri, 14 Jun 2024 09:16:37 Чем опасна неадекватная оценка своей внешности
Fri, 14 Jun 2024 09:15:42 Врач рассказала, как нельзя лечить солнечный ожог
Thu, 13 Jun 2024 17:45:43 Фитнес-тренер рассказал, как снять мышечную боль после занятий спортом
Tue, 11 Jun 2024 15:59:19 Прием популярных добавок Омега-3 может вызвать опасные сбои сердечного ритма - исследователи
Tue, 11 Jun 2024 07:58:21 Невролог утверждает, что предотвратить деменцию может виагра
Tue, 11 Jun 2024 07:53:19 Подъем заболеваемости COVID-19 ожидается осенью
Tue, 11 Jun 2024 07:38:07 Стоматолог: Чего нельзя делать при уходе за полостью рта
Fri, 07 Jun 2024 08:39:34 Москвичке случайно отрезали здоровую маточную трубу вместо воспалённой.
Thu, 06 Jun 2024 08:54:37 Врач рассказал об особенностях приема лекарств летом
Thu, 06 Jun 2024 07:26:46 ВОЗ сообщила о первом в мире случае заражения человека птичьим гриппом A(H5N2)
Wed, 05 Jun 2024 09:57:12 Врач назвал факторы, влияющие на потребность человека в сне
Tue, 04 Jun 2024 09:50:18 Врач рассказала, кому вреден томатный сок
Mon, 03 Jun 2024 12:08:28 В холодную или кипящую воду класть овощи для варки? Объясняет эксперт
Mon, 03 Jun 2024 09:53:10 В водоемах можно подхватить паразитов
Fri, 31 May 2024 09:08:54 Как победить зависимость от пищевых продуктов
Fri, 31 May 2024 09:07:59 Врач рассказала, может ли курение привести к близорукости
Fri, 31 May 2024 09:06:51 Чтобы не расплавиться на жаре, необходимо соблюдать несколько простых правил
Fri, 31 May 2024 08:04:31 Загадочной болезнью, которой заразилась семья россиян на Бали, оказалась стрептодермия
Thu, 30 May 2024 09:56:30 В каких случаях ходьба босиком полезна, а в каких – не очень
Информация о сайте


Голосование
Закончится ли СВО в этом году?
Да63%
Нет23%
Затрудняюсь с ответом14%
Старт: Wed, 10 Jan 2024 19:02:51.
Опрошено: 1521.


Военный аэродром «Балтимор» в Воронеже попытался атаковать украинский беспилотник Вести ПК Воронеж