Грибные туры пользуются большим спросом у россиян, пишут СМИ. И это не случайно, уверена эксперт по туризму, стратегический партнер Trends Travel Consalting Мария Киселева. По ее словам, это – "природный антидот цифровому шуму" современной жизни. В интервью радио Sputnik она рассказала, чем отличается такой вид досуга.
"В отличие от списка достопримечательностей, здесь нет готового маршрута, ты не можешь погуглить точку, где растет белый гриб, это своего рода принудительное замедление. Скорость здесь не просто бесполезна, она вредна. Глаз учится различать нюансы мха, запаха и света. Это медленное путешествие не по пространству, а по состояниям, своего рода тихая охота ты не покоряешь природу, а договариваешься с ней, и важен не трофей, а сам процесс всматривания", – считает Мария Киселева.
Грибной туризм пришел в Россию из Европы, где трюфельная охота – его высшая форма, отметила спикер.
"Здесь гриб нельзя увидеть глазами, ты доверяешься собаке, ее нюху и интуиции. Это полный отказ от контроля как основы осознанного присутствия, а собака как проводник в иной темпоритм, где ты идешь за хвостом, а не за навигатором. Философская установка поиска и цена не гарантирует находку, в этом сама ценность, ты платишь не за килограммы трюфеля, а за вход в сам процесс, в ритуал. Это экономика впечатлений в чистом виде, это семейные знания, которые нельзя ускорить, места сбора передаются по наследству. Нет приложений каких-то, открытых карт", – пояснила эксперт по туризму.
В прошлом году Мария пометила Международную ярмарку белого трюфеля и захотела принести эту культуру в Россию.
"Ежегодно ярмарку посещают более 100 000 человек. И в прошлом году я была на выставке, на самом фестивале и даже на охоте на белого трюфеля. Мне сразу же захотелось принести эту культуру к нам в Россию. У нас огромный потенциал для этого, потому что это не просто рынок, это многожанровый фестиваль с закрытыми дегустациями, творческими лабораториями, и даже историческими шествиями. Отдельная магия – это благотворительные аукционы, где цена за один белый трюфель может взлетать до космоса. А параллельно на улицах люди не бегут, а вдумчиво пробуют пасту с трюфелем, слушают истории, учатся отличать запах мускатного ореха от чеснока в аромате гриба", – поделилась впечатлениями Мария Киселева.
По ее словам, мировой рынок трюфельного туризма растет на 7-10% в год. Это часть большого тренда на впечатления вместо вещей, подчеркнула эксперт по туризму.
"Люди ищут аутентичность и ремесленные традиции за пределами городов грибной туризм поддерживает малые дестинации и аграрные сообщества. Например, в Хорватии, Словении, Италии фермеры сами становятся гидами, а лесные массивы деликатными турпродуктами – это устойчивая модель без строительства отелей. Безусловно, есть понятие сезонности, это не всегда доступный туризм, трюфель можно найти только в определённые месяцы, а это учит путешественника планировать поездки как раз в пик сбора и урожая", – рассказала Мария Киселева.
Это очень перспективная ниша в туризме, считает спикер.
"В России тоже есть трюфель черный летний. Он растет на нашем черноморском побережье, в Крыму, на Кавказе. Первые охоты с собаками – это пока экзотика, но очень, очень перспективная ниша. Растет запрос на организованные ретриты тихой охоты за лисичками, на авторские туры с микологами, лесным чаепитием, мастер-классами по ферментации. И это уже не сбор дикоросов, а такая оздоровительная практика. Будущее за сочетанием науки гастрономии и медленного созерцания. Грибные выходные с лекциями, с тихими прогулками и ужином от шефа – вот новый лакшери медленного туризма", – заключила Мария Киселева.
:
