Объем рынка готовых блюд в Южном федеральном округе способен увеличиться пятикратно — с текущих 113 миллиардов рублей до 578 миллиардов рублей к концу 2030 года. Для раскрытия всего потенциала сегмента понадобится примерно 50 миллиардов рублей вложений. Такие оценки были озвучены аналитиками подразделения отраслевых исследований Россельхозбанка во время Всероссийского дня поля в Волгограде.
Аналитики отмечают смещение акцента аграрной деятельности региона от простого сельскохозяйственного сырья к выпуску продуктов глубокой переработки. Рынок готовых блюд становится одним из главных катализаторов данного процесса. Согласно расчетам экспертов банка, к 2030 году его объем составит 578 миллиардов рублей, увеличившись таким образом в пять раз относительно уровня 2024 года. Ожидается, что инвестиции в отрасль составят около 48–50 миллиардов рублей.
Ключевыми факторами ускоренного роста сектора являются тенденции изменения покупательских предпочтений россиян: желание экономить личное время и расширять ассортимент питания. Эти два фактора обеспечивают высокую динамику рынка готовых блюд, пояснили специалисты.
Кроме того, в южных регионах страны отмечаются специфические условия для развития индустрии: рост численности населения ряда субъектов ЮФО (Краснодарский край, Республика Адыгея, Астраханская область, Крым), увеличение притока туристов и внимание ведущих торговых сетей к данному направлению бизнеса.
На сегодняшний день рынок готовых блюд в ЮФО находится лишь на начальной стадии формирования, однако сочетание экономических и социальных факторов делает регион перспективным. Эксперты Россельхозбанка полагают, что доля юга РФ на общероссийском рынке данной категории товаров сможет подняться с 11% до 16%, превысив темпы среднероссийского прироста.
Ситуация на национальном уровне подтверждает общие тенденции: общий российский рынок готовых блюд увеличился за последние пять лет практически втрое — с 347 миллиардов рублей в 2019-м до 997 миллиардов рублей в 2024 году. К 2030-му году он достигнет отметки в 3,6 триллиона рублей, умножившись более чем в три с половиной раза.
https://vrn.vestipk.ru/archives/259107
:
