В составе вина не должно быть красителей и ароматизаторов
Mon, 17 Jun 2024 10:10:24
Как рассказали в Роскачестве, цвет вину придают содержащиеся в кожице винограда вещества - антоцианы, и только от них вино приобретает тот или иной оттенок. Поэтому дополнительных красящих веществ в составе вина быть не должно. Что касается ароматизаторов то, если они есть - перед вами уже не вино, а винный напиток, сообщает "Комсомольская правда".
При это в составе могут использоваться:
- винные дрожжи чистых культур,
- лимонная, винная, сорбиновая кислоты,
- жидкий сернистый ангидрид.
Говоря про этикетку, в Роскачестве отметили, что на ней должна быть указана информация о содержании пищевых добавок, сахара, при этом на сухих винах этот показатель не указывается, а также об уровне алкоголя - он в вине может быть получен только путем брожения виноградного сырья, а добавление спирта допускается только в категории ликерных вин.