> На главную страницу
> Добавить в избранное
Ограничение: 16+

 

Группа ВКонтакте: Происшествия: Политика: Экономика: Туризм: Энергетика,ЖКХ,Транспорт: Природа: Общество: Связь и СМИ: Анонс: Аналитика: Дальний Восток и Арктика: Странная жизнь: Спорт: Банки: Культура и Религия: АбзацЪ: АНТИкоррупция: Выборы: Соцсети/Видео: Здоровье, медицина:



 

Врач объяснил, в каких случаях можно отравиться съедобными грибами

Tue, 05 Sep 2023 01:04:21
Отравиться можно не только ядовитыми, но и съедобными грибами, предупредил в интервью радио Sputnik токсиколог Алексей Водовозов. Он уточнил, какие меры предосторожности помогут этого избежать.

Собирать грибы стоит лишь в том случае, если вы на сто процентов уверены в их безопасности. Многие виды, которые можно употреблять в пищу, имеют крайне опасных "двойников", отметил врач-терапевт высшей категории, токсиколог, научный журналист Алексей Водовозов.

"Съедобные грибы зачастую имеют довольно похожих на них ядовитых двойников. Скажем, человек плохо знает лес, в первый раз идет за грибами и скачал приложение для их распознавания. Он может, например, перепутать галерину окаймленную с опятами, это довольно просто сделать. Галерина окаймленная – менее известный, чем бледная поганка, носитель аматоксина. Это один из самых мощных ядов грибного происхождения, который может привести к летальному исходу", – сказал Алексей Водовозов в интервью радио Sputnik.

По его словам, даже съедобные грибы могут приобретать опасные свойства, если растут вблизи определенных объектов.

"Опасными могут быть и нормальные съедобные грибы: белые, подосиновики, лисички. Это происходит потому, что плодовое тело (часть гриба, которую употребляют в пищу, – ред.) – концентрат того, что гриб насобирал в себя из почвы, а грибница может занимать до гектара. Если рядом с лесом находятся, например, свалка, мусорный полигон, склад горюче-смазочных материалов, автомойка, то вредные вещества могут накапливаться в грибах, и употребление таких продуктов приведет к отравлению", – предостерег Алексей Водовозов.

Отправляясь за грибами, нужно заранее изучить местность, где вы будете их собирать, подчеркнул токсиколог.

Чтобы не допустить отравления, важно также правильно обработать содержимое корзинки после похода в лес, продолжил он.

"Когда мы собираем грибы и потом их обрабатываем, на них остаются частички почвы, в которой могут быть Clostridium botulinum – бактерии, выделяющие ботулотоксин. Поэтому при обработке грибов главное – тщательно удалить с них всю почву. Кроме того, в обязательном порядке нужно обрабатывать грибы в те же сутки, когда вы их собрали. Можно, например, сразу пожарить. Тут ботулизм (тяжелое заболевание, поражающее нервную систему, – ред.) неопасен совершенно, потому что для образования ботулотоксина нужно время и отсутствие кислорода. Можно также засолить или замариновать грибы, потому что высокую концентрацию соли и высокую кислотность среды бактерия не выдерживает", – посоветовал Алексей Водовозов.


Назад | Обсудить в блоге редактора
Реклама:

Последние новости раздела:
Thu, 11 Jul 2024 10:43:58 Какие протеиновые батончики самые бесполезные
Wed, 10 Jul 2024 11:14:28 Почему нельзя избавляться от пигментных пятен народными средствами
Wed, 10 Jul 2024 11:13:13 Диетолог назвала три частые ошибки при приготовлении домашнего кваса
Wed, 10 Jul 2024 09:26:45 Известный телеведущий Леонид Каневский страдает от онкологии
Wed, 10 Jul 2024 09:25:55 В России стали чаще использовать запрещенную добавку, которая увеличивает массу продукта
Tue, 09 Jul 2024 10:14:28 Стоматолог назвала способы снизить чувствительность зубов
Mon, 08 Jul 2024 11:23:14 Врач назвала допустимую порцию малины
Mon, 08 Jul 2024 08:43:24 Какую опасность для здоровья представляет дефицит жира
Fri, 05 Jul 2024 11:22:24 Роскачество проверило рыбные закуски 16 торговых марок и не обнаружило среди них претендентов на получение "Знака качества"
Tue, 02 Jul 2024 14:46:00 Диетолог назвала продукты, способствующие красивому загару
Sun, 30 Jun 2024 10:59:17 Ученые в России улучшили рецептуру рассола
Fri, 28 Jun 2024 09:01:52 Психолог: сдерживать слезы вредно даже мужчинам
Fri, 28 Jun 2024 09:00:48 Трихолог назвала две частые ошибки в уходе за волосами на море
Thu, 27 Jun 2024 12:07:39 Диетолог назвала неочевидную причину депрессии
Wed, 26 Jun 2024 10:49:15 Назван самый вредный способ приготовления рыбы
Wed, 26 Jun 2024 09:24:16 Солнцезащитные кремы в России подорожали на 14%
Thu, 20 Jun 2024 19:51:53 Врачи спасли мужчину с шурупом в голове
Wed, 19 Jun 2024 09:38:53 Врач назвала три экспресс-диеты, которые лучше не пробовать
Wed, 19 Jun 2024 08:24:26 Новую вакцину от туберкулеза в России испытают на добровольцах в конце 2025 года
Tue, 18 Jun 2024 08:40:13 Четыре человека с подозрением на ботулизм экстренно госпитализированы в Нижнем Новгороде
Tue, 18 Jun 2024 08:24:15 Как правильно открывать купальный сезон
Tue, 18 Jun 2024 08:23:25 Можно ли на черешне сбросить вес
Mon, 17 Jun 2024 10:07:00 Сомнолог раскрыл механизм влияния нарушений сна на вес
Mon, 17 Jun 2024 08:50:09 Диагнозы по фотографии врачи начнут ставить в России уже в ближайшие годы
Fri, 14 Jun 2024 09:16:37 Чем опасна неадекватная оценка своей внешности
Fri, 14 Jun 2024 09:15:42 Врач рассказала, как нельзя лечить солнечный ожог
Thu, 13 Jun 2024 17:45:43 Фитнес-тренер рассказал, как снять мышечную боль после занятий спортом
Информация о сайте


Голосование
Закончится ли СВО в этом году?
Да63%
Нет23%
Затрудняюсь с ответом14%
Старт: Wed, 10 Jan 2024 19:02:51.
Опрошено: 1523.


Военный аэродром «Балтимор» в Воронеже попытался атаковать украинский беспилотник Вести ПК Воронеж