> На главную страницу
> Добавить в избранное
Ограничение: 16+

 

Группа ВКонтакте: Происшествия: Политика: Экономика: Туризм: Энергетика,ЖКХ,Транспорт: Природа: Общество: Связь и СМИ: Анонс: Аналитика: Дальний Восток и Арктика: Странная жизнь: Спорт: Банки: Культура и Религия: АбзацЪ: АНТИкоррупция: Выборы: Соцсети/Видео: Здоровье, медицина:



 

Камчатская икра не вошла в число лучших брендов лососевой икры по тестам Роскачества

Fri, 28 Dec 2018 13:02:48
Роскачество обнаружило подмену вида рыба в банках с красной икрой пяти торговых марок. Об этом сообщается на сайте организации.

Так, в рамках исследования специалисты изучили 29 популярных брендов российской икры лососевых рыб в ценовом диапазоне от 230 до 750 рублей за 100 граммов и от 300 до 2000 рублей за упаковку. Эксперты проверили икру нерки, кижуча, горбуши и кеты по 32 показателям качества и безопасности, в том числе на бактерии группы кишечной палочки, КМАФАнМ, клостридии, стафилококк, плесень и дрожжи, массовую долю сорбиновой кислоты, бензоата натрия, наличие кадмия, мышьяка и ртути, красителей и консервантов, массовую доля отстоя — джуса, а также оценивали вкус, запах, цвет и количество соли в продукте.

По результатам тестов лучшей стала продукция торговых марок из Санкт-Петербурга и Сахалинской области.

"Во всей исследованной икре эксперты не выявили плесени, сульфитредуцирующих клостридий, а также патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл. Помимо этого, не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов", — говорится в сообщении.


Посторонних примесей в икре эксперты также не обнаружили.

При этом специалисты подчеркивают, что в каждой банке оказалась настоящая икра.

"Также все бренды отлично прошли проверку на наличие красителей - как показали испытания, никто из производителей не подкрашивал икру искусственными красителями. К органолептическим показателям - вкусу, запаху, внешнему виду, консистенции и состоянию - всей исследованной красной икры у экспертов не возникло никаких замечаний", - добавили в Роскачестве.

Что касается видовой подмены икры, результаты испытаний показали, что в большей части икры заявленный вид рыбы не отличается от фактического. "Исключение составили продукты пяти торговых марок", - отмечает Роскачество. При этом в продукции двух из них была заявлена горбуша, однако помимо ДНК горбуши эксперты нашли в этой икре и ДНК кеты. "Как известно, кета - более дорогая рыба, поэтому речь здесь не идет об удешевлении продукции. Возможно, это следовые количества кеты, попавшие в банку случайно при производстве", - уточнили в организации.

В икре еще одного бренда (икра нерки 1 сорт зернистая лососевая), помимо заявленной нерки, специалисты также нашли кету: по мнению экспертов, это не похоже на нарочное удешевление продукта. А вот в икре еще двух марок подмена вида рыбы больше похожа на удешевление себестоимости продукта: более дешевая горбуша оказалась там, где были заявлены игра нерки и радужной форели, рассказали в организации.

Помимо этого, исследование икры выявило проблему роста микробиологических показателей в десяти товарах, добавили в организации. Так, несколько торговых марок не прошли испытание на группу бактерий кишечной палочки, повышенное количество микроорганизмов (КМАФАнМ) зафиксировано в икре шести торговых марок, золотистый стафилококк обнаружен в икре трёх марок. "Данные проблемы могут быть связаны с нарушениями температурного режима на всей товаропроводящей цепи или санитарным состоянием на производстве. Важно отметить, что риск покупки продукта с превышениями по данным показателям существенно возрастает, если икра хранится при температуре выше нуля градусов", - отметили в Роскачестве.

Повышенным требованиям Роскачества соответствует икра торговых марок «Очень», «Тунайча» и Globus, добавляют эксперты.


Назад | Обсудить в блоге редактора
Реклама:

Последние новости раздела:
Thu, 28 Mar 2024 09:20:01 Амурскую область накрыла китайско-монгольская песчаная буря, перекрасив местные пейзажи в оранжевый цвет
Wed, 27 Mar 2024 09:05:01 Летающие штаны, отмененные рейсы и снежная буря — в Сочи готовятся к сильному шторму
Wed, 27 Mar 2024 07:53:57 Смерчи в Сочи - самолеты уходят на запасные ажэродромы
Mon, 25 Mar 2024 11:59:17 Возвращение морозов до -5 и потепление до +17: прогноз погоды в Москве до конца марта
Mon, 25 Mar 2024 09:35:24 На Землю обрушилась мощная магнитная буря
Sun, 24 Mar 2024 16:18:51 До +14 градусов ожидается в начале недели в Воронежской области
Fri, 22 Mar 2024 11:36:04 В Москве сработает проклятие выходных: синоптики предупредили о резком ухудшении погоды
Thu, 21 Mar 2024 07:50:11 В конце марта синоптики обещают в Воронеже до +17 градусов
Wed, 20 Mar 2024 10:01:51 Астрономическая весна наступила в Северном полушарии
Wed, 20 Mar 2024 00:24:47 На Землю надвигается сильнейшая магнитная буря
Tue, 19 Mar 2024 08:56:38 Москвичам рассказали о погоде во вторник
Mon, 18 Mar 2024 22:44:04 Экологическая бомба на дне Красного моря - затопленный хуситами сухогруз грозит миру катастрофой
Sun, 17 Mar 2024 13:53:00 В столице «снизится яркость» на следующей неделе
Sun, 17 Mar 2024 12:13:02 Москвичам несмотря на весеннюю погоду пока не стоит торопиться менять зимнюю резину на летнюю
Sat, 16 Mar 2024 08:25:23 Пятница оказалась самым теплым днем с начала года в Москве
Fri, 15 Mar 2024 02:03:23 Настоящая весна пришла в Москву — на неделю раньше положенного
Thu, 14 Mar 2024 01:45:40 "Солнцепёк" испепеляет врага, поддерживая штурм Георгиевки
Thu, 14 Mar 2024 01:38:02 В обмелевшее после взрыва дамбы Каховское водохранилище начала возвращаться вода
Tue, 12 Mar 2024 08:17:38 Страшное наводнение в Индонезии размыло половину острова Суматра
Mon, 11 Mar 2024 09:40:11 Весна идет, весне дорогу: начало метеорологической весны в Москве будет положено 15 марта
Mon, 11 Mar 2024 06:27:50 В Москве на неделе каждый день будет повышаться температура
Sun, 10 Mar 2024 07:45:00 Ураган с градом и ливнями обрушился на ОАЭ и Саудовскую Аравию
Sun, 10 Mar 2024 05:20:33 Котов в мешках нашли в поле сибиряки
Sun, 10 Mar 2024 04:12:57 "Оранжевый" уровень опасности объявлен в ОАЭ из-за обрушившихся на страну ливней с грозами
Thu, 07 Mar 2024 14:20:08 В США судят первого “климатического преступника”
Thu, 07 Mar 2024 13:53:57 Умерла свинья-живописец Пигкассо, принесшая хозяйке миллионы
Thu, 07 Mar 2024 10:29:35 Февраль 2024 года стал самым жарким февралем за всю историю наблюдений в мире
Информация о сайте


Голосование
Закончится ли СВО в этом году?
Да63%
Нет23%
Затрудняюсь с ответом14%
Старт: Wed, 10 Jan 2024 19:02:51.
Опрошено: 1515.


Военный аэродром «Балтимор» в Воронеже попытался атаковать украинский беспилотник Вести ПК Воронеж