> На главную страницу
> Добавить в избранное
> Любопытные новости
> Канал в Инстаграм
Ограничение: 16+

 

Группа в Facebook: Группа ВКонтакте: Происшествия: Политика: Экономика: Туризм: Энергетика,ЖКХ,Транспорт: Рыба и экология: Общество: Связь и СМИ: Анонс: Аналитика: Дальний Восток и Арктика: Странная жизнь: Спорт: Банки: Культура и Религия: АбзацЪ: АНТИкоррупция: Выборы: Соцсети/Видео: ЗОЖ-красота-йога:



 

Молоко без коровы, яйца без курицы. Какая она – еда будущего?

Sat, 10 Oct 2020 19:31:08
Пищевая промышленность не стоит на месте и пользуется новыми технологиями: уже есть альтернатива мясу, молоку, яйцам и другой привычной еде. За какими продуктами будущее, рассказал в интервью радио Sputnik гендиректор "ЭФКО Инновации" Андрей Зюзин.

Коровье молоко уже можно получать без участия коров. У него такой же вкус и тот же набор полезных веществ, но при этом нет лактозы, глютена, животных жиров, холестерина. Как работают технологии будущего, рассказал в интервью радио Sputnik генеральный директор "ЭФКО Инновации" Андрей Зюзин.

"Это результат генной инженерии: биотехнологи берут гены молочных белков, встраивают их в микроорганизмы (бактерии или дрожжи). Затем микроорганизмы культивируются в биореакторе на специальной питательной среде, где вырабатывают эти самые молочные белки", – отметил Андрей Зюзин.

Бывают и варианты попроще. Например, напиток на основе вытяжки из злаков или орехов, которую смешивают с водой. По вкусу это совершенно не похоже на коровье молоко, но свою аудиторию все же находит. Есть и растительное мясо и растительный тунец. Рыбу в пробирке делают из клеток настоящих рыб, которые помещают в питательную среду, где они делятся и образуют ткани. Придумали уже даже заменитель яиц. Причем эти продукты, как утверждает Андрей Зюзин, полностью повторяют состав традиционных продуктов, а порой они даже лучше.

"Растительное и клеточное мясо можно обогащать полезными микроэлементами, которых мало или совсем нет в традиционных продуктах. Его можно сделать идеально подходящим для человека. Состав натурального мяса мы не можем регулировать. Кроме того, оно содержит холестерин, образующий бляшки на стенках кровеносных сосудов, и следы антибиотиков", – сказал Андрей Зюзин.

По его мнению, уже через несколько лет такие продукты станут общедоступными. Сейчас в их разработку вкладывают миллиарды долларов, но после того, как это окупится, цены должны снизиться и сравняться со стоимостью натуральных продуктов.

"Мы живем в уникальное время: через десять лет отрасль животноводства окажется на грани банкротства. За будущее уже идет серьезная конкуренция различных стран. Для конечного потребителя это будет значить, что на прилавках продуктовых магазинов будут альтернативы традиционному молоку, сыру, маслу, йогуртам и сливкам. Такие продукты будут становиться все более дешевыми, в конечном итоге приблизятся к стоимости сахара", – уверен Андрей Зюзин.


Назад | Обсудить в блоге редактора
Реклама:

Последние новости раздела:
Thu, 24 Dec 2020 20:45:01 Рекорд заболеваемости объяснили Новым годом
Fri, 18 Dec 2020 18:38:17 Врач рассказал об опасности постковидного синдрома
Fri, 18 Dec 2020 00:18:35 Путин решил разобраться с нехваткой лекарств. Фармацевт назвала способ
Mon, 14 Dec 2020 16:37:28 Врач объяснил, как правильно носить маски зимой
Wed, 09 Dec 2020 18:22:43 В Госдуме оценили прогноз по коронавирусу на январь
Tue, 08 Dec 2020 23:10:46 Само- или лечение. Чем запасаться во время пандемии?
Thu, 19 Nov 2020 16:35:30 Врач объяснил, как мат влияет на здоровье
Thu, 19 Nov 2020 16:34:26 Пробивает дно. Как курение влияет на COVID-19
Wed, 11 Nov 2020 15:39:06 Что нужно сделать, чтобы удачно выйти замуж
Thu, 29 Oct 2020 14:40:07 Срок снижения активности коронавируса в России назвали в Минздраве
Fri, 16 Oct 2020 21:36:52 Курьерам напомнили противовирусные правила
Fri, 16 Oct 2020 21:33:24 Больше трети россиян толстые, но это не плохо
Tue, 13 Oct 2020 18:53:38 Внезапный удар: почему нельзя резко понижать давление
Tue, 13 Oct 2020 15:30:04 В Роспотребнадзоре рассказали про выход на плато по коронавирусу
Tue, 13 Oct 2020 15:26:28 "Заедаем стресс" правильно: советы диетолога
Sat, 10 Oct 2020 19:31:08 Молоко без коровы, яйца без курицы. Какая она – еда будущего?
Tue, 06 Oct 2020 15:44:26 Макароны с сыром – полезны? Как правильно сочетать продукты
Fri, 02 Oct 2020 15:00:03 Молоть или не молоть. Секреты хранения кофе
Thu, 01 Oct 2020 19:49:25 Какие ошибки допускают россияне, заразившиеся COVID-19?
Thu, 24 Sep 2020 15:24:46 Составлен рецепт безупречного хот-дога
Tue, 15 Sep 2020 16:39:35 Какие съедобные грибы лучше не собирать
Tue, 15 Sep 2020 16:23:56 Ученые нашли полностью нейтрализующий COVID-19 препарат
Mon, 07 Sep 2020 16:34:49 Чипсы чипсам рознь. Особенно фруктовые
Fri, 04 Sep 2020 20:33:26 Онищенко назвал способ отучить школьников курить
Mon, 31 Aug 2020 18:16:18 Россиянок предупредили об опасности афрокосичек
Wed, 26 Aug 2020 21:07:50 Можно ли сочетать вакцину от гриппа и от COVID-19
Tue, 18 Aug 2020 18:22:03 Как запрограммировать себя на идеальное пробуждение





Информация о сайте


Голосование
Кого нужно наказывать за Fake News и неуважение к власти?
никого не наказывать80%
журналистов и блогеров11%
чиновников5%
всех подряд3%
граждан1%
Старт: Mon, 11 Mar 2019 19:06:06.
Опрошено: 88.








Партнеры

Камчатское Время



Камcity